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PLANCHE DE CHARCUTERIES ET FROMAGES DE NOTRE REGION Cochonnailles, fromages, 15,00€ beurre et pickles. SOUPE À L’OIGNON Gratinée au comté et croûtons à l’ail. OEUF MOLLET A LA TRUFFE OEuf mollet, crème et copeaux de truffe. FOIE GRAS DE CANARD Foie gras de canard mariné au cidre, pommes caramélisées et briochette. (+5€). GAMBAS POÊLÉES Gambas poêlées, guacamole et vinaigrette passion. TARTARE DE BŒUF Au couteau, à la citronnelle. BURGER DE CANARD CONFIT Sauce foie gras, pickles d’oignons. FILET DE BOEUF DE CHAMPAGNE ARDENNE Confit d’échalotes au porto (+5€). SOURIS D’AGNEAU DE 7 HEURES Tagliatelles de la maison locale Nominette. (+5€). CÔTE DE COCHON RÔTIE DE CHAMPAGNE ARDENNE Beurre aux capres et écrasé de pommes de terre. SUPRÊME DE POULET JAUNE FAÇON CORDON BLEU Potatoes maison aux épices. RISOTTO DE COQUILLETTES Risotto de coquillettes de la maison locale Nominette et burrata à la truffe. POULPE Poulpe au Satay et légumes croquant. SUPPLÉMENT GARNITURE : 3,50 €
FROMAGES Trilogie de fromages de notre région, jeunes pousses et pickles d’oignons. LE DESSERT DU FOURNIL Entremet au chocolat et Biscuits Roses de Reims. CARPACCIO D’ANANAS Carpaccio d’ananas sorbet citron vert et crème vanillée. TARTE TATIN Tarte tatin , glace vanille et caramel beurre salé maison. CHEESECAKE Cheesecake au beurre de cacahuète.
Carte des boissons Brut, la coupe : 12cl – 9,00€ Blanc de blanc, la coupe : 12cl – 10,00€ Extra Brut, la coupe : 12cl – 9,50€ Rosé, la coupe : 12cl – 10,00€ Le Cocktail du moment : 11,50€ Coq en Pinte , Bière pression : 25cl – 4,20€ Coq en Pinte , Bière pression : 50cl – 8,40€ 3 Loups, blonde, Bière de régio n : 25cl – 6,00€ Liefmans, rouge : 25cl – 8,00€ La Rémoise Ambrée : 25cl – 6,60€ Pastis 12/12 : 2cl – 3,70€ Martini blanc ou rouge : 6cl – 6,00€ Kir vin blanc : 6cl – 6,50€ Ratafia Champenois : 8cl – 12,50€ Spritz Aperol : 14cl – 9,00€ Gin Brockmans fruits rouges : 4cl – 9,50€ Gin Brick Bio : 4cl – 7,00€ Choisissez le Tonic qui accompagnera votre Gin : Artonic Gin, Lavande ou concombre Whisky Jameson : 4cl – 7,50€ Whisky Hyde n°4, Irlandais : 4cl – 11,50€ Whisky Shinobu Mizunara, Japonais : 4cl – 12,00€ Whisky NC’Nean Organic Bio, Écossais : 4cl – 14,50€ Merlot, Pays d’oc IGP : 15cl – 7,50€ Morgon, Beaujolais maison Jambon : 15cl – 9,50€ Irancy, Bourgogne : 15cl – 12,00€ Coteaux Champenois, Boursault De Villepin : 15cl – 9,00€ Chardonnay, Pays d’oc IGP : 15cl – 7,50€ Saint Veran, Les sentinelles, Bourgogne : 25cl – 9,80€ Menetou Salon, Alain Assadet : 15cl – 10,50€ Coteaux-du-layon, De Neuville : 15cl – 8,50€ Cinsault, Pays d’oc IGP : 15cl – 7,50€ Tavel, Cuvée Royale : 15cl – 8,50€ Coca-Cola Light : 33cl – 4,20€ Thé froid pêche : 25cl – 4,20€ Sirop à l »eau : 25cl – 2,80€ Artonic Tonic, concombre ou lavande : 20cl – 4,90€ Jus de fruit : 25cl – 4,20€ San Benedetto plate : 50cl – 4,00€ San Benedetto plate : 100cl – 5,00€ San Benedetto gazeuse : 50cl – 4,00€ San Benedetto gazeuse : 100cl – 5,00€ Café – 100% Arabica : 2,60€ Café allongé – 100% Arabica : 2,60€ Calvados Avallen : 4cl – 8,50€ Cognac Larsen : 4cl – 10,00€ Liqueur Belle Poire : 4cl – 8,00€ Menthe pastille : 4cl – 8,50€ Rhum Six Saints, Caraïbes 5 ans Fût de chêne : 4cl – 8,50€ Rhum Roble Ultra, Vénézuela Vintage 12 ans : 4cl – 10,50€ PRIX NET ET SERVICE COMPRISÀ partir de 00h00, le restaurant se réserve le droit d’appliquer une majoration de 20 % sur l’ensemble des boissons servies au bar